Pastel de carne picada

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 1 sobre de crema de champiñones
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de perejil
• Aceite

Preparación

Paso 1. Sofreír en el menú plancha (GRILL) a temperatura 1 (130ºC) durante 10 minutos la cebolla y ajos picados, la carne y los champiñones.

Paso 2. Batimos los huevos y añadimos el sofrito en un recipiente aparte. Lo mezclamos todo muy bien.

Paso 3. Volvemos a introducir en la cubeta y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC) para que cuaje.

Tortillas y huevos

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Conejo con almendras

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 Kg de conejo cortado en octavos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande picada
• 15 almendras tostadas peladas y picadas
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• 1/4 vaso medidor de coñac
• 1 vaso medidor de vino blanco
• Harina
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Enharinamos el conejo y lo salpimentamos.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite y el conejo.

Paso 3. Seleccionamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos. Sofreímos el conejo durante 8 minutos y lo retiramos. Añadimos la cebolla, los ajos y mantenemos la función hasta finalizar.

Paso 4. Cuando finalice, introducimos el conejo, el coñac, el vino blanco y las almendras picadas. Rectificamos de sal.

Paso 5. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Removemos de vez en cuando y, finalizado el programa, estará listo para comer.

Segundos platos

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Trufas de chocolate

Ingredientes

• 600 g de chocolate puro
• 200 g de mantequilla
• 5 huevos
• 200 ml de licor

Preparación

Paso 1. Derretir el chocolate y la mantequilla. Para ello podemos meterlo en el microondas o en la cubeta del robot dentro de un recipiente al efecto y programando el menú freír (FRIED) 5 minutos a temperatura 3 (160ºC).

Paso 2. Separar las claras y montar. Añadir al chocolate y la mantequilla.

Paso 3. Mezclar las yemas y el licor.

Paso 4. Cuando esté bien mezclado todo, de forma envolvente para que no se bajen se mezclan con las claras.

Paso 5. Se guarda en el congelador hasta que se puedan formas las trufas.



Nota: Se pueden pasar por fideos de chocolate para adornarlas por el exterior. Para que no se estropeen, se congelan. Se pueden sacar un momento antes de comerlas o dejarlas descongelar totalmente, como más guste.

trufas

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Menestra de verduras murciana

Ingredientes

• 3 alcachofas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 150 g de guisantes
• 150 g de coliflor
• 2 patatas
• 1 nabo blanco
• 4 tomates maduros
• 1 cebolla grande
• 150 g de judías verdes
• 100 g de panceta
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 1 l. de agua

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes salvo los huevos y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 2. Antes de servir, añadimos los huevos, removemos y mezclamos bien.



P.D. Otra manera de hacerla sería sofriendo los ajos en el menú freír (FRIED) 10 minutos previamente. Cuando empiecen a dorarse incorporamos las verduras limpias y troceadas y la panceta en trozos. Removemos continuamente 10 minutos. Añadimos la harina y removemos. Cubrimos con agua y salamos. Programamos el menú fuego lento (SLOW COOKING) 40 minutos.

zanahorias

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Crema de puerros

Ingredientes (para 4 personas)

• 6 puerros pelados y cortados
• 1 patata pelada y cortada
• ½ cebolla cortada fina
• ½ vaso medidor de crema de leche
• 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
• ½ litro de agua
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite y la cebolla.

Paso 2. Programamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 6 minutos. Rehogamos la cebolla 4 minutos. Pasado este tiempo, removemos y añadimos los puerros y la patata. (Ojo, puede no comenzar a descontar el tiempo, llevad control manual).

Paso 3. Luego añadimos el agua y la crema de leche. Programamos ahora el modo sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Cuando finalice, trituramos la crema al gusto.

puerro

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Pizza de pollo y pimiento

Ingredientes

• 200 g de pollo asado
• 100 g de pimiento verde
• 100 g mozzarella rallada
• 50 g de tomate triturado
• 200 ml de agua
• 50 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura
• 400 g de harina

Preparación

Paso 1. Preparamos la masa batiendo la leche, el agua, el aceite, la sal, la levadura y la harina. Le damos forma y forramos con ella la cubeta del robot (es conveniente poner en medio papel vegetal o de hornear).

Paso 2. Ponemos los ingredientes sobre la masa.

Paso 3. Cerramos la tapa y programamos el menú horno 30 (OVEN) minutos a temperatura 1 (150ºC).

Primeros platos

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Crema de andaricas

Ingredientes

• 2 andaricas (nécoras)
• 100 g de gambas sin pelar
• 100 g de mejillones
• 200 ml de nata líquida
• 1 pimiento pequeño rojo
• 1 pimiento pequeño verde
• 1 cebolla
• 250 g de tomate triturado
• 700 ml de agua
• 1 guindilla

Preparación

Paso 1. Troceamos las andaricas, las pieles y las cabezas de las gambas.

Paso 2. Las ponemos en el robot con el agua y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC). Colamos y reservamos.

Paso 3. Sofreímos en el menú plancha (GRILL) 5 minutos a temperatura 1 (140ºC) la cebolla, la guindilla y los pimientos troceados.

Paso 4. Incorporamos los demás ingredientes y programamos el menú guiso (STEW) 6 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 5. Batimos todo antes de servir.

Primeros platos

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Tarta de queso

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 vaso medidor de maizena
• 50 g de leche en polvo
• 1,5 vasos medidores de azúcar
• 250 g de queso Philadelphia
• Mantequilla

Preparación

Paso 1. Batimos en un bol las yemas, el queso y la leche.

Paso 2. Añadimos la maizena y a continuación las claras montadas a punto de nieve con el azúcar.

Paso 3. Mezclamos todo bien.

Paso 4. Introducimos en la cubeta un molde de 18/20 cm de diámetro untado con mantequilla y vertemos en él la mezcla.

Paso 5. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 durante 45 minutos.

Paso 6. Dejamos enfriar media hora y posteriormente introducimos en el frigorífico al menos durante 2 horas para poder servir frío. Se puede acompañar con mermelada.

Tartas

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Hamburguesa de habichuelas

Ingredientes

• 300 g de habichuelas cocidas
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de cilantro
• Agua
• 250 g de galletas molidas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1. Batimos las habichuelas y las mezclamos con el huevo, 1 diente de ajo y 1 cucharadita de cilantro. Salpimentamos al gusto.

Paso 2. A continuación, añadimos en el mismo recipiente el agua y 125 g de harina de galletas molidas. Mezclamos bien.

Paso 3. Una vez todo bien mezclado, le damos formas de hamburguesas y las pasamos por el resto de la harina de galletas.

Paso 4. Ponemos aceite en el robot y programamos menú freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC) durante 30 minutos (si terminamos antes, cancelaremos el programa).

Paso 5. Las vamos friendo y las servimos calientes.

Segundos platos

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Pan

Ingredientes

• 350 ml de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 40 g de levadura prensada
• 600 g de harina de fuerza

Preparación

Paso 1. Vierta en el bol el agua y el azúcar. Mezclar.

Paso 2. Agregue la mitad de la harina y la levadura. Mezclar.

Paso 3.  Añada la harina restante y la sal y amase.

Paso 4. Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dele la forma deseada (barras,
pan de molde, redondo, etc.). Deje reposar 1 hora la masa.

Paso 5. Programe el robot en menú horno (OVEN) 90 minutos a temperatura 1 (150ºC). A los 60 minutos darle la vuelta al pan.

Panes

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Pies de cerdo a la vinagreta

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 pies de cerdo hervidos y cortados en dos trozos
• 5 dientes de ajo enteros sin pelar
• 4 cebollas escalonias
• 2 hojas de laurel
• 10 granos de pimienta negra
• 1 vaso medidor de aceite de oliva
• 1 y ½ vaso medidor de vinagre de vino blanco
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos todos los ingredientes en el recipiente y los mezclamos.

Paso 2. Seleccionamos la función guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, dejar reposar 24 horas y servir caliente.

vinagreta

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Tarta de Santiago

Ingredientes

• 200 g de almendra molida
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• 200 g de harina
• La ralladura de 1 limón
• 100 ml de leche
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1. Mezclar el azúcar con los huevos, luego la almendra, la harina, la levadura y, por último, la
mantequilla en pomada y la ralladura de un limón.

Paso 2. Amasar bien, dejar reposar por lo menos 30 minutos cubierta con un paño.

Paso 3. Verter en la cubeta y cerrar la tapa. Programar el menú horno (OVEN) 30 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Dejar enfriar antes de desmoldar. Y, una vez extraída, cubrir con azúcar glas.

Tartas

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Morcilla de verano

Ingredientes

• 4 morcillas de cebolla
• 70 ml de aceite de oliva
• 400 g de berenjena
• 200 g de cebolleta
• 20 g de piñones
• 2 clavos de especie
• 1 cucharada de cominos
• 3 cucharaditas de orégano
• 1 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Paso 1. Lavar las berenjenas y picarlas, hacer lo mismo con las cebollas.

Paso 2. Mezclar todo con los demás ingredientes, desmenuzando las morcillas y programar el menú guiso (STEW) 12 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Segundos platos

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