Crema de zapallo (calabaza)

Ingredientes

• 700 g de zapallo o calabaza
• 1/2 cebolla
• 2 ramas de apio
• Una pizca de sal
• Pimienta molida
• 1 pizca de eneldo en polvo
• 1 litro de agua

Preparación

Paso 1. Ponemos una cucharada de aceite de oliva, 1/2 cebolla picada en cubos grandes, dos ramas de apio cortadas, 700 g de calabaza o zapallo picado en cubos, sal, pimienta recién molida y eneldo. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos y vamos dorando las verduras.

Paso 2. Finalizado el programa, agregamos 1 litro de agua fría, rectificamos de sal y programamos en modo sopas (SOUP) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 3. Extraemos la mezcla y trituramos.

Nota: Servir con picatostes.

Receta aportada por CarmenGlo Bertin

zapallo

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Lentejas

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 3 clavos
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 tomate
• 1 patata
• 1/2 pastilla de caldo concentrado de verduras
• 2 hojas laurel
• 350 g de lenteja pardina
• 1,5 l agua
• 1/4 aceite
• 2 chorizos, costilla, jamón
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1. Machacamos los ajos, clavos y la pastilla de caldo en el mortero y agregamos a la cubeta.

Paso 2. Introducimos el resto de ingredientes en la cubeta.

Paso 3. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 100 minutos.

Paso 4. Una vez finalizado el programa, extraemos las verduras las pasamos por la trituradora y las volvemos a agregar a las lentejas. Removemos para que se integren los sabores y que se calienten con el calor residual.

Receta aportada por Rosario López

Primeros platos

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Jamoncitos de pollo en salsa de limón y orégano

Ingredientes

• 6 jamoncitos de pollo
• 2 patatas grandes
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Harina
• Orégano
• 1/2 limón
• 1 pastilla de caldo concentrado de ave

Preparación

Paso 1. En un plato echamos la harina, la sal, la pimienta y el orégano, lo mezclamos bien y enharinamos los muslos con una capa fina. Reservamos.

Paso 2. Cortamos la cebolla como más nos guste y echamos en la cubeta del robot con el aceite. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 10 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando y pasados 5 minutos, se echan los dos ajos cortados en láminas. Mientras se pochan, vamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas.

Paso 3. Cuando el robot haya acabado de dorar la cebolla, se echan los muslos y se programa freír (FRIED) nuevamente otros 10 minutos más a temperatura 1 (160ºC).

Paso 4. Mientras se van dorando, en un vaso echamos 1 vasito medidor de agua y la harina que sobró de los muslos, removemos para que no queden grumos, exprimimos el medio limón con las manos en el vasito medidor.

Paso 5. Finalizado el programa en el que hemos dorado los muslos, añadimos el vaso con el agua y la harina, el vasito de limón, la pastilla de caldo concentrado de ave y se remueve. Se colocan encima las patatas.

Paso 6. Programamos ahora en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Receta aportada por Nayara Muñoz

Segundos platos

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Macarrones con chorizo

Ingredientes (para dos personas)

• 150 g de macarrones
• 1 chorizo cortado en trocitos
• 3 cucharadas de tomate
• 2 vasos de agua
• Aceite
• Sal

Preparación

Paso 1. Echamos el aceite, el chorizo picado y tres cucharadas de tomate en la cubeta. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos. Removemos de vez en cuando.

Paso 2. Finalizado el proceso, echamos dos vasos de agua y sal al gusto, seleccionamos el modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 17 minutos. Esperamos a que el tiempo aparezca en pantalla e introducimos la pasta.

Receta aportada por Mari Paz Hortelano
https://moulinexmulticooker.blogspot.com

Primeros platos

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Bizcocho de nesquik

Ingredientes

• 1 yogur griego de stracciatella (usamos el vaso del yogur como medida)
• 3 medidas de harina
• 2 medidas de aceite
• 2 medidas de nesquik
• 1 medida de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Preparación

Paso 1. Mezclar todo bien en un bol.

Paso 2. Untar la cubeta con mantequilla, echar la masa y programar menú horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 60 minutos. A partir de los 50 minutos, ir pinchando con un palillo para comprobar que esté hecho.

Nota: Podemos usar molde de silicona o forrar con papel de hornear. Así evitamos tener que untar la cubeta con mantequilla. En este caso, es posible que tengamos que programar algunos minutos más. También podemos darle la vuelta cuando queden 10 minutos o así… en este caso sería más cómodo para darle la vuelta si usamos el papel o el molde.

Receta aportada por Inés Álvarez

cacao

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Judías verdes con tomate

Ingredientes

• 500 g de judías verdes de bote
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos agua en la cubeta, y en la parte superior el cestillo de cocción al vapor con las judías. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. En cuanto termine el programa, retiramos el agua y el cesto, limpiamos la cubeta.

Paso 3. Agregamos un chorro de aceite en la cubeta, la cebolla y los dientes de ajo picados, un buen chorro de tomate frito y una pizca de sal. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 8 minutos.

Paso 4. Finalmente, volvemos a introducir todo en la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.

Nota: Servir con huevos duros.

Receta aportada por José María Sierra

Verduras y hortalizas

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Carne al toro

Ingredientes

• 1 Kg de carne de ternera para guisar
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 3 dientes de ajo
• 1,5 vasos medidores de vino tinto
• 1 vaso medidor de tomate frito
• Nuez moscada
• Tomillo
• Orégano
• Comino
• Pimienta negra
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Se pone en la cubeta bien picados el pimiento verde, la zanahoria, la cebolla, el tomate maduro y la hoja de laurel. Se añade un chorro de aceite de oliva y se programa en freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos.

Paso 2. Seguidamente, se añade la carne en tacos, y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Añadimos la nuez moscada, la pimienta negra, el tomillo, el comino y el orégano, cuando lleva unos cinco minutos se pone en el mortero los dientes de ajo y la guindilla se machaca y se echa.

Paso 3. Cuando queden 5 minutos para terminar se le echa el vaso y medio de tinto.

Paso 4. Cuando termine se echa un poco de agua hasta casi cubrir y se programa en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 120 minutos. Cuando quedan 5 minutos para terminar se echa el vaso medidor de tomate.

Receta aportada por Olga Pérez Ordóñez

ternera

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