Tortilla de patatas con cebolla

Ingredientes

• 1 Kg de patatas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• 1/2 vaso medidor de aceite virgen extra
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelamos, lavamos, picamos las patatas y la cebolla. El corte como prefieras, pero aconsejo a dados pequeños, ya que costará menos hacerse y dorarse la patata.

Paso 2. Seleccionamos el modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Ponemos las patatas en la cubeta junto con medio vaso medidor de aceite. Añadimos también la cebolla bien picada. Doramos todo de quince a veinte minutos.

Paso 3. Al tener las patatas y la cebolla lista, batimos los seis huevos. Añadimos a la cubeta y removemos con la espumadera. Ha de quedar el huevo bien repartido e integrado. Hacemos la tortilla con el mismo tipo de programa: freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 4. Con mucha precaución y con guantes o manopla de horno, cogemos la olla del robot. Ponemos un plato boca abajo encima y le damos la vuelta a la tortilla. Depositamos otra vez dentro de la olla, acomodando con la espumadera y colocaremos de nuevo en el robot para dorarla por el otro lado.

Paso 5. Esta vez, dejamos la tortilla un par de minutos y así no la coceremos demasiado para que quede jugosa.

Receta extraída del blog Cocinate el tiempo
cocinateeltiempo.blogspot.com