Bizcocho de 3 ingredientes

Ingredientes

• 3 huevos
• 120 g de azúcar
• 120 g de harina
• Esencia de vainilla (opcional)

Preparación

Paso 1. Separamos las claras y las yemas en dos recipientes.

Paso 2. Ponemos 60 g de azúcar con las yemas y mezclamos hasta obtener una pasta consistente durante un par de minutos. A continuación, añadimos el resto del azúcar y batimos hasta obtener el punto de nieve.

Paso 3. En el recipiente de las claras añadimos la pasta de las yemas, mezclando con movimientos envolventes, esto es muy importante para no perder el aire que ya hemos conseguido. Quedará una masa bastante consistente.

Paso 4. A la mezcla anterior añadimos los 120 g de harina tamizada, también con movimientos envolventes. Se tarda un rato en mezclar todo bien, con paciencia. En este punto podemos añadir unas gotas de esencia de vainilla.

Paso 5. En la cubeta ponemos papel de horno en el fondo y añadimos la mezcla. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (160ºC) durante 35 minutos.

Receta aportada por Aroa González Rodríguez