Puré de brócoli

Ingredientes

• 1 brócoli
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 1 patata grande
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Pimienta
• 2 quesitos
• 3 vasos medidores de agua

Preparación

Paso 1. Lavamos y picamos toda la verdura. Ponemos un chorro de aceite de oliva en el fondo de la cubeta e introducimos la verdura salpimentada.

Paso 2. Añadimos 3 vasos de agua con la pastilla de caldo desmenuzada y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Extraemos de la cubeta y trituramos con los quesitos.

Receta aportada por Gabriela Núñez

puré

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Puré de acelgas

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 tallo de puerro
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta junto con los dientes de ajo picados. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 5 minutos.

Paso 2. Mientas se van haciendo, troceamos las acelgas, las patatas, las zanahorias, el puerro y el trozo de pimiento.

Paso 3. A continuación, introducimos en la cubeta todo junto junto con la pastilla de caldo de verduras desmenuzada y añadimos agua hasta cubrir y una pizca de sal.

Paso 4. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante 30 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, dejamos enfriar un poco y trituramos.

Receta aportada por Beatriz Hernández

puré

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Puré de patata y zanahoria

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes
• 1 patata mediana
• 1 trozo de puerro
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de queso mozzarella rallado
• 2 ramitas pequeñas de apio
• Agua
• Caldo de pollo

Preparación

Paso 1. Añadimos a la cubeta las zanahorias, junto con la patata peladas y cortadas. Además, agregamos el puerro, la sal, el queso, el apio y agua hasta cubrir.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos a un bol y trituramos. Mientras lo trituramos le vamos añadiendo entre 10-20ml de caldo de verduras, dependiendo de cómo queramos la textura de la crema, más o menos espesa.

Receta aportada por Nuria Garzón

zanahorias

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Puré de calabacín

Ingredientes

• Un chorro de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 2 calabacines
• Leche
• 50 g de queso rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Pochamos bien picados la cebolla, las zanahorias, el pimiento verde y los calabacines.

Paso 2. Una vez lo tengamos bien dorado, añadimos la nata para cocinar, leche hasta cubrir, queso en polvo, una pastilla de caldo concentrado de verduras, pimienta, sal y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y batimos todo junto en un recipiente aparte.

Nota: Servir con unas picatostes por encima.

Receta aportada por José María Sierra

zanahorias

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Puré de verduras con carne

Ingredientes

• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 puñado de judías verdes congeladas
• 1 filete de carne de ternera o de potro
• Sal
• Aceite

Preparación

Paso 1. Echamos 4 vasos de agua en la cubeta.

Paso 2. Cortamos en trozos las verduras. Colocamos la carne y las verduras en el cestillo para la cocción al vapor. Salamos y echamos un chorro de aceite de oliva.

Paso 3. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 25 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos y trituramos.

Nota: Si nos ha quedado muy espeso para nuestro gusto, podemos ir añadiendo un poco del caldo que tenemos en la cubeta.

Receta aportada por Elsa Hernández Herrera

zanahorias

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Puré de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor
• 3 zanahorias
• 1 patata grande
• 1 pimiento verde
• 4 quesitos
• Aceite
• Sal
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 vaso medidor con agua
• Perejil

Preparación

Paso 1. Partimos todas las verduras en trozos y las introducimos en la cubeta. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 75 minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, extraemos y pasamos por la trituradora hasta que nos quede la textura al gusto.

Receta aportada por Noelia Pajero Jiménez

puré

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Puré de calabacín, patata y zanahoria

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 calabacines medianos
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 patata mediana
• Aceite
• Sal

Preparación

Paso 1. Trocear la patata, el calabacín y la zanahoria en trozos pequeños, cubrir con agua y agregar un chorro de aceite y sal al gusto.

Paso 2. Programamos en modo sopa (SOUP) a temperatura 1 (95ºC) durante a 45 minutos.

Receta aportada por Sara García

zanahorias

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Puré de hortalizas con acelgas

Ingredientes

• 1 bandeja de hortalizas para caldo
• 1 bolsa grande de acelgas lavadas y cortadas o un manojo grande que tú limpies
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Picatostes

Preparación




Paso 1. Verter en la cubeta agua hasta la penúltima raya y programamos el modo sopa (SOUP) durante 50 minutos a temperatura 1.




Paso 2. Pasados unos 10 minutos más o menos romperá a hervir. En ese momento, añadimos sal, luego las hortalizas: zanahoria, nabo, chirivia, patata y puerro. Si tenéis apio también un poco de todo.




Paso 3. Cuando lleven un rato hirviendo, echamos la bolsa de acelgas y dejamos terminar la cocción.




Paso 4. Finalizado el programa, dejamos enfriar y lo trituramos.




Paso 5. Serviremos con un chorrito de aceite virgen extra y unos picatostes al ajillo.

Receta aportada por Neus FC

Verduras y hortalizas

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Puré de verduras

Ingredientes (para 6 personas)

• Dos bolsas congeladas de verduras varias (coliflor, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y apio)
• 1 l de agua
• 1 cucharadita de sal
• Una pastilla de caldo de verduras Maggy
• 2 cucharadas rasas de harina
• Una cucharada rasa de aceite de oliva
• La punta de una cucharadita de café de pimentón dulce

Preparación


Paso 1. Ponemos las verduras picadas finas con todos los demás ingredientes y programamos en menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 1 hora.


Paso 2. Extraemos el contenido de la cubeta a un bol y pasamos por la batidora. Añadimos en ese momento una cucharada de aceite, el pimentón, y una cucharada rasa y media de harina. Removemos todo bien.


Paso 3. Volvemos a programar el menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 10 minutos más.

Receta aportada por Cristi Obrien

Verduras y hortalizas

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