Berenjenas especiadas

Ingredientes

• 3 berenjenas grandes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• Un poco de canela
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 45 minutos.

Paso 2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo. Los introducimos en la cubeta y dejamos que se vayan pochando.

Paso 3. Vamos cortando las berenjenas en tiras y, cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, las introducimos en la cubeta.

Paso 4. En el momento que las berenjenas pierden la tersura, añadimos las especias y los condimentos, salvo la salsa de soja. Removemos bien y cerramos la tapa.

Paso 5. A falta de 5 minutos para finalizar el programa, añadimos la salsa de soja, removemos bien y dejamos que el programa finalice.

Receta aportada por Esther Manzano

Verduras y hortalizas

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Conejo a la cerveza

Ingredientes

• 2 bandejas de conejo troceado de 400-500 g
• 2 higaditos
• 1 diente de ajo
• 1 cuarto de cebolla en rodajas
• Sal
• Pan rallado
• 1 lata de cerveza
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Salamos el conejo y lo pasamos por pan rallado.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Introducimos el conejo.

Paso 3. Machacamos los higaditos con el ajo picado y lo incorporamos durante los últimos diez minutos.

Paso 4. Finalmente, cortamos las rodajas de cebolla y las colocamos hacia el fondo. Añadimos la lata de cerveza. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Receta aportada por Susana Arrubal García

Segundos platos

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Tarta de yogur griego

Ingredientes

• 500 g yogur griego
• 150 g azúcar
• 40 g de maicena
• 1/2 cucharadita de levadura royal
• 3 huevos
• Ralladura de 1 limón

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo mezclamos bien hasta obtener una masa fina y homogénea.

Paso 2. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Paso 3. Ponemos papel de horno en el bol y vertemos la mezcla. Lo ponemos en el programa horno (OVEN) durante 60 minutos a temperatura 1 (150ºC)

Paso 4. Una vez finalice el programa, cancelamos y lo dejamos enfriar con la tapa abierta.

Receta aportada por Lydia Bemu
Blog donacomilona.wordpress.com

Yogures y flanes

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Pulpo encebollado

Ingredientes

• 500 g de pulpo pequeño o mediano
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 vaso medidor de agua
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 guindillas
• 3 tomates maduros
• 1 chorro de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de sal
• 1 patata grande

Preparación

Paso 1. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Machacamos con la parte plana de un cuchillo los dientes de ajo para que se abran.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta, programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos y ponemos los dientes de ajo a dorar.

Paso 3. A continuación, rehogamos en el mismo aceite la cebolla.

Paso 4. Cuando la cebolla esté transparente y bien pochada, añadimos las guindillas, la hoja de laurel y los tomates rallados, removemos todo junto y dejamos que se vaya cocinando.

Paso 5. Cuando falten un par de minutos, añadimos el vino blanco y el agua. Dejamos que hierva.

Paso 6. Mientras se guisa la cebolla con el tomate para los pulpitos en salsa, vamos limpiándolos y extrayéndoles el agua.

Paso 7. (Opcional) Ponemos los pulpitos en una sartén con aceite y los rehogamos un par de minutos.

Paso 8. Cuando la cebolla esté rehogada, añadimos los pulpitos limpios y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Paso 9. 20 minutos antes de finalizar el programa, añadimos una patata cortada en rodajas gordas.

Receta aportada por Noemí Almenara Carmona

Segundos platos

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Pan de suero de yogur

Ingredientes

• 500 g harina
• 350 ml de suero procedente de yogur
• 1 sobre de levadura de panadero
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cl de aceite

Preparación

Paso 1. Mezclamos los ingredientes secos, añadimos el suero de yogur y el aceite y amasamos.

Paso 2. Dejamos en reposo tapado con film durante 1 hora aproximadamente, quitamos aire y dejamos en reposo destapado media hora aproximadamente.

Paso 3. Introducimos en la cubeta y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 75 minutos.

Paso 4. Pasado 50 minutos, le damos la vuelta para dorar por el otro lado.

Receta aportada por Marina

yogur

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Alcachofas con jamón

Ingredientes

• 400 g de alcachofas congeladas
• 200 g jamón troceado en tacos
• 1/2 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 vaso de vaso medidor con aceite
• 1/2 vaso de vaso medidor con vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1. Ponemos la cebolla troceada junto al ajo y aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 12 minutos.

Paso 2. Cuando empieza la cebolla a clarear, añadimos el jamón, las alcachofas y salpimentamos.

Paso 3. Cuando falten un par de minutos para finalizar el programa, añadimos el vino blanco y la cucharada de harina. Removemos todo.

Paso 4. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por María Belén Farráis Expósito

Verduras y hortalizas

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Pollo guisado

Ingredientes

• 1 pollo
• Cilantro
• Especias al gusto
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate concentrado
• 1 bote pequeño de guisantes
• 1/2 vaso medidor de vino blanco

Preparación

Paso 1. Troceamos el pollo y lo dejamos macerar de un día para otro, bañándolo con aceite, las especias que más nos gusten y cilantro.

Paso 2. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Mientras se va sofriendo, picamos un pimiento verde y, seguidamente, lo ponemos también a dorar en la cubeta.

Paso 3. Agregamos ahora a la cubeta el pollo con unas cucharadas de tomate concentrado y un bote de guisantes pequeño, añadimos le pongo tomate y unos guisantes, lo bañamos con medio vaso medidor de vino blanco y agua hasta casi cubrir.

Paso 4. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Receta aportada por María Martínez-Losa

Segundos platos

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