Patatas guisadas con carne magra

Ingredientes

• 250 g de carne magra de cerdo adobada
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• 1 chorro de tomate frito
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta e introducimos la carne adobada (en este caso es de un pack de pinchos morunos). Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Le damos unas vueltas y añadimos la cebolla y los dientes de ajo bien picados.

Paso 2. Cuando la carne ya esté marcada y las verduras pochadas, añadimos la pastilla de caldo concentrado desmenuzada, un chorro de tomate frito y las patatas y las zanahorias picadas. Agregamos un poco de colorante alimenticio y cubrimos de agua.

Paso 3. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante 45 minutos.

Receta aportada por Olga Manzano Villaverde

Verduras y hortalizas

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Estofado de carne magra de pavo

Ingredientes (para 3 personas)

• 600 g de carne magra de pavo en tacos
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• Un puñado de judías verdes
• 3 patatas
• Agua
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 30 minutos. Añadimos un chorro de aceite de oliva a la cubeta.

Paso 2. Una vez que tenemos el aceite caliente, añadimos bien picado los dientes de ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Ponemos una pizca de sal para acelerar el proceso.

Paso 3. Cuando vemos que las verduras ya están pochadas, añadimos la carne de pavo y removemos un poco.

Paso 4. Mientras se va dorando un poco la carne, pelamos las patatas y las vamos escachando.

Paso 5. Agregamos ahora las patatas y las judías, le ponemos sal y pimienta, removemos.

Paso 6. Finalmente, añadimos el tomate triturado y agua hasta cubrir (aproximadamente tres cuartos de litro).

Paso 7. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 80 minutos. Cada 15-20 minutos vamos abriendo y removiendo, comprobando también que no se consuma mucho el caldo.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

Primeros platos

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Pasta con bistecs de lomo

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 bistec de lomo de cerdo (del tamaño de una mano)
• 1/2 vaso medidor de aceite
• Cebolla (también se puede poner pimiento, zanahoria, tomate, etc.)
• Especias para carne
• 1/2 pastilla de caldo concentrado de carne
• Medio medidor de vino blanco
• 4 vasos medidores de pasta (la que más nos guste)
• 1/2 sobre de azafrán
• Agua a cubrir

Preparación

Paso 1. Se pone el aceite, con la cebolla y las demás verduras (a elección) bien troceadas. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Cuando empiece a estar pochado se pone la carne, el vino, las especias (menos el azafrán) y la pastilla de caldo. Dejamos unos minutos para marcar la carne y que se evapore el alcohol del vino.

Paso 3. A continuación, ponemos el agua hasta cubrir y como medio sobre de azafrán. Programamos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) durante 15 minutos.

Receta aportada por Pily Ventoso Mayo

Primeros platos

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Bizcocho de yogur y chocolate

Ingredientes

• 1 yogur natural (tomamos como medida)
• 3 huevos
• 3 medidas de harina
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Crema de cacao para la cobertura

Preparación

Paso 1. Mezclar y batir los huevos junto con el yogur y el azúcar.

Paso 2. Añadir la harina y la levadura tamizadas e ir removiendo.

Paso 3. Añadir el aceite y batir.

Paso 4. Preparar la cubeta, untándola con mantequilla. Espolvorear con cacao.

Paso 5. Verter la mezcla a la cubeta y programar en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, desmoldar y untar con crema de cacao por el exterior.

Receta aportada por Mónica Batul Benyayat Pérez

yogur

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Mejillones al vapor

Ingredientes

• 1 Kg de mejillones
• 1 hoja de laurel

Preparación

Paso 1. Ponemos tres vasos medidores de agua en la cubeta junto con una hoja de laurel.

Paso 2. Colocamos los mejillones en el cestillo de cocción al vapor.

Paso 3. Programamos en modo vapor (FAST COOKING) a temperatura 1 (95ºC) durante 25 minutos.

Receta aportada por Débora Ortega

Pescados

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Tortilla de patatas

Ingredientes

• 5 patatas medianas
• 5 huevos M
• 1 chorrito de leche
• 1/2 cebolla
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 20 minutos. Mientras se calienta el aceite, cortamos las patatas en dados y las introducimos en la cubeta. Hacemos lo propio con la media cebolla.

Paso 2. Mientras se están friendo, batimos los huevos con una pizca de sal.

Paso 3. Una vez estén bien fritas, retiramos el exceso de aceite y agregamos a la cubeta los huevos batidos con la sal. Programamos ahora en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 20 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraemos ayudándonos de un plato y le damos la vuelta. Volvemos a introducir para dorar por la otra cara programando en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos.

Receta aportada por Elena Martínez

Tortillas y huevos

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Peras al vino tinto

Ingredientes

• 4 peras conferencia
• 750 ml de vino tinto
• 180 g de azúcar
• 1 rama de canela
• La corteza de 1 limón

Preparación

Paso 1. Pelamos las peras, dejándoles el rabo.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el vino y programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 60 minutos. Cuando veamos que el vino está caliente, añadimos el azúcar, la canela y la corteza del limón y removemos.

Paso 3. Seguidamente, introducimos las peras y esperamos que finalice el programa. Durante el proceso, tenemos que ir abriendo la tapa, pinchando las peras con un cuchillo y bañándolas con el propio vino del fondo de la cubeta.

Paso 4. A falta de 15 minutos aproximadamente, las peras ya estarán. Las reservamos y dejamos el vino en la cubeta hasta la finalización del programa para que se reduzca un poco.

Paso 5. Finalmente, extraemos el vino y bañamos las peras con ese almíbar.

Receta del vlog Cocina con Gisele
https://www.youtube.com/channel/UCqeAcz6wEoug3sihnqXG7fA

vino

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